Влияние добавления танина квебрахо в рацион дойных коров в ранний период лактации на показатели удоя, ферментацию в рубце, переваримость и общий анализ крови.
Белковые комплексы, образованные с конденсированными танинами, устойчивы к микробной деградации при нейтральном уровне pH (pH 5,5-7,0) в рубце, следовательно, этот процесс снижает разложение белка микроорганизмами. Танины снижают количество вырабатываемого в рубце аммония и повышают уровень неразложившегося белка. Танино-белковые комплексы растворяются в брюшной полости под воздействием изменения рН, обычно в диапазоне от 2,5 до 3,5. Этот процесс приводит к перевариванию белка в тонком кишечнике и последующему всасыванию продуктов распада (Ningrat et al., 2017). Использование второстепенных расти тельных соединений для повышения эффективности использования азота путем снижения его расщепляемости в рубце является хорошо известной стратегией для жвачных животных. Среди этих молекул в последние годы активно изучаются танины.
Ключевые слова
конденсированный танин, дойный скот, переваримость кормов, показатели состояния рубца.
